Den amerikanska kemisten Wilbur Scoville lanserade 1912 sin skala för att mäta hettan i chilifrukter. Enheten SHU (Scoville Heat Units) mäts genom att extrakt från chilifrukter späds ut med sockervatten till den grad där provsmakare inte längre kan känna av någon hetta.
Jalapeno ligger på ungefär 4 000 SHU och cayennepeppar på cirka 40 000 SHU. Världen starkaste chilifrukter är naga jolokia, som har en styrka på 1 050 000 SHU.
Vill Ni smaka !!!!
No comments:
Post a Comment